フコイダンの発見
現在注目されている健康食品の中にフコイダンがあります。このフコイダンの発見はかなり古く、１００年ほど前になります。しかしその後フコイダンはあまり研究されませんでした。フコイダンはかなり大きな成分で、その成分を分析するのが難しかったのです。
フコイダンを発見したのはスウェーデンの科学者です。大学教授をしていたキリンという博士です。スウェーデンは北欧の国で、周りにフィヨルドがあり、海藻がよく採れる国です。キリン博士は昆布の成分からフコイダンを発見したのですが、研究の方はあまり進みませんでした。
フコイダンは海藻から単体で取り出すのが難しい成分で、その成分の構造もかなり複雑なものだったので、研究が難しかったのです。１００年も前の研究施設、設備だと大変な苦労が必要でした。キリン博士はフコイダンを発見はしましたが、フコイダンの効果については残念ながら確認することが出来なかったのです。
